Идеальные тонкие бархатные блинчики, которые никогда не прилипают к сковороде и снимаются с первой попытки — это реальность! Все дело в правильной последовательности смешивания ингредиентов.

Для приготовления вам понадобится: 500 мл молока (комнатной температуры), 3 яйца, 250 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. растительного масла.

Рецепт: в глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены, не до пиков. Влейте половину молока и снова перемешайте. Теперь начинайте порционно всыпать просеянную муку, постоянно и энергично размешивая. Когда мука полностью вмешана, влейте оставшееся молоко и добейтесь консистенции жидких сливок. В самом конце добавьте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте. Дайте тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре — клейковина набухнет, и блины станут эластичными. Разогретую сковороду достаточно смазать маслом только перед первым блином. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Ранее стало известно, как приготовить пирог «Зимний» с баночкой варенья: так просто, что можно готовить хоть каждый день.