Шашлык в майские праздники нередко становится привычным блюдом, но для сохранения здоровья важно не забывать об умеренности, рассказала врач-диетолог отделения клинической диетологии Российской детской клинической больницы Минздрава России Сабина Карсиева. Её слова приводит «Газета.Ru».

Собеседница издания подчеркнула, что количество мяса, которое можно потреблять безопасно, зависит от возраста человека и не должно превышать физиологические нормы.

Для взрослого человека оптимальной порцией считается около 150–200 граммов за один приём пищи. У детей объёмы значительно меньше — примерно от 50 до 100 граммов. В то же время вводить шашлык в рацион рекомендуется не раньше трёхлетнего возраста, поскольку мясо, приготовленное на углях, переваривается сложнее.

Особое внимание следует уделить частоте употребления. Шашлык можно добавлять в рацион 1–2 раза в неделю, но никак не каждый день, подчеркнула Сабина Карсиева.

Лучший подход, по словам доктора, заключается в умеренности: не превращать шашлык в повседневное блюдо и сочетать его с более лёгкими продуктами, преимущественно с овощами. Гарниры, которые традиционно подают к шашлыку, также играют важную роль в том, как организм перерабатывает эту пищу. Однако не все популярные дополнения к мясу одинаково полезны для здоровья.

Прежде всего, следует избегать сочетания шашлыка с жирными гарнирами, такими как картофель фри или салаты с майонезными заправками. Также нежелательно употреблять жареное мясо вместе с колбасами, жирными сырами, чипсами, сухариками и другими закусками, которые часто дополняют праздничный стол.

В подобных ситуациях значительно возрастает общее содержание калорий и насыщенных жиров в рационе, что увеличивает нагрузку на пищеварительную систему и может привести к набору лишнего веса.

Более сбалансированным и полезным вариантом является сочетание шашлыка с овощами. Это могут быть как свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и зелень, так и приготовленные на гриле — кабачки, баклажаны или болгарский перец. Такие продукты богаты пищевыми волокнами, которые улучшают процесс переваривания мяса, не добавляют лишних калорий в рацион и способствуют длительному ощущению сытости, подытожила собеседница издания.

Ранее говорилось, что весной обостряются проблемы с ЖКТ. Так, с наступлением сезона первых свежих фруктов и овощей у некоторых людей могут возникать неприятные реакции со стороны кишечника, такие как вздутие живота, метеоризм и диарея.

Это связано с изменениями в рационе питания. Кроме того, выезды на природу, сопровождающиеся употреблением жареного мяса, алкоголя и обильных порций пищи, также способны вызывать схожие дискомфортные симптомы. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.