Фото из архива "Д"

От компотов с минимальным содержанием сахара до традиционной конины. Новый стандарт питания в школах Казахстана обещает кардинально изменить привычное меню. Проект разработали в Минздраве совместно с профильными экспертами, сообщает «24KZ».

В разработке типового меню учли пользу молока с низким содержанием жира, в нём меньше холестерина, кисломолочных продуктов, а также увеличили количество овощей и фруктов. Также в столовых будут предлагать блюда из мяса, рыбы и овощей, но уже с минимальным количеством сахара и соли.

Вместо сладких газировок – ароматный напиток из шиповника, вместо жирных соусов – лёгкий сметанный. На выбор школьников – салаты из брокколи и фасоли, блюда из конины и говядины, йогурты с пробиотиками и даже традиционные лакомства, такие, например, как жент. В основу стандартов легли рекомендации Всемирной организации здравоохранения.

О том, что рацион школьников нуждается в изменениях, в Минздраве заявили ещё в конце прошлого года. Уровень сахара и соли в школьных обедах уже уменьшили в три раза. Это сделано для того, чтобы снизить риск таких заболеваний, как ожирение, диабет и болезни сердца, рассказывают нутрициологи.

Кроме того, в школах работают бракеражные комиссии, сформированные родителями. Они проверяют качество продуктов и блюд, чтобы обеспечить их соответствие стандартам.

Новые стандарты ещё находятся на стадии рассмотрения. Внедрить, по данным Минздрава, планируют в начале февраля.