Этот салат летом можно готовить хоть каждый день — настолько он удачный. Сочные помидоры, зерненый творог, ароматная зелень и немного песто соединяются в тот самый вкус, когда попробовал ложку — и уже сложно остановиться. Получается свежо, ярко, сочно и очень по-летнему.

Хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к тостам, мясу или молодой картошке.

Ингредиенты: помидоры — 3–4 шт., зерненый творог — 200 г, красный лук или обычный — 1/2 небольшой луковицы, укроп и петрушка — по небольшому пучку, соус песто — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление: помидоры нарезают крупными кусочками и перекладывают в салатник. Добавляют зерненый творог, тонко нарезанный лук и рубленую зелень. Солят, перчат, кладут пару ложек песто и аккуратно перемешивают, чтобы помидоры сохранили форму, а заправка равномерно покрыла весь салат.

Подают сразу, пока он свежий и сочный. Получается невероятно вкусно — нежный творог, сладкие помидоры и яркий аромат песто здесь идеально сочетаются между собой.

Ранее мы готовили отличный быстрый перекус из подсушенного хлеба, намазанного яичной смесью, с добавлением свежего огурца и помидора, который может заменить завтрак или ужин.