Салаты с майонезом, копчености и свежие фрукты плохо сочетаются с шашлыком, так как они увеличивают нагрузку на печень и способствуют процессам брожения в кишечнике. Об этом в разговоре с РИА Новости рассказала диетолог санатория «Россия» — филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ Галина Лебедева.

При употреблении шашлыка собеседница агентства рекомендует избегать жирной пищи: сала, майонезных салатов, копченостей. Также она призывает отказаться от сочетания мяса с орехами и свежими фруктами, поскольку такие продукты усиливают нагрузку на организм и могут вызывать дискомфорт в пищеварительной системе.

По её мнению, шашлык будет более полезным для здоровья, если сочетать его со свежими овощами, такими как огурцы, помидоры или капуста, либо с овощами, приготовленными на гриле, например перцем или баклажанами. Это связано с тем, что клетчатка способствует ускорению пищеварения, помогает выводить токсины и поддерживать баланс калорий.

«Добавьте зелень и лимон — источник витамина C, улучшающего усвоение железа», — подытожила Галина Лебедева.

Ранее говорилось, что шашлык может привести к острому панкреатиту. Утверждается, что желудок взрослого человека способен комфортно переварить не более 200 граммов готового мяса за один приём пищи. Превышение этой нормы может привести к ферментной перегрузке, ощущению тяжести и даже спровоцировать острый панкреатит, отметил эксперт.

Если застолье затягивается, разумнее сделать перерыв и отдать предпочтение овощам, вместо того чтобы усугублять ситуацию дополнительной порцией шашлыка. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.