Куриное филе я теперь все чаще готовлю именно с такой начинкой. Тонко отбиваю мясо, а внутрь кладу кабачок сразу с двумя видами сыра — плавленым и твердым. Во время жарки сыр расплавляется, кабачок даёт сочность, а снаружи все закрывает румяный мягкий кляр. В итоге курица совершенно не сухая, начинка получается нежной и сливочной, а обычное филе превращается в полноценное горячее блюдо.

Для приготовления вам понадобится: 700 г куриного филе, соль и чёрный перец. Для начинки возьмите 150 г плавленого сыра, 70 г твердого сыра и половину среднего кабачка. Для кляра понадобится 3 яйца, 100 г муки, соль, перец и растительное масло для жарки.

Куриное филе нарежьте пластами и аккуратно отбейте, посолите и поперчите. Кабачок натрите на крупной терке, слегка отожмите лишний сок, смешайте с плавленым и тертым твердым сыром, немного посолите и поперчите.

На каждый кусочек курицы выложите начинку и сверните плотным рулетиком или конвертиком. Яйца взбейте с солью и перцем. Заготовки сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца и обжаривайте на небольшом огне с растительным маслом до румяной корочки и полной готовности курицы.